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本文目录
食材
青椒200克 、视频猪肝200克、青椒窍门青椒窍门油2勺、炒猪炒猪蒜头两瓣 、肝的肝生抽2勺 、家常家常鸡精1勺 、做法做法料酒1勺
烹饪步骤
步骤1/6
买回来的视频猪肝在水里浸泡一会儿 ，洗净切薄片后再次洗净，青椒窍门青椒窍门加入生抽 、炒猪炒猪鸡精 ，肝的肝少许淀粉 、料酒抓匀静置10分钟；青椒洗净去籽切成块 ，蒜瓣去皮切片备用 。
步骤2/6
炒锅热油，把蒜片煸香 。
步骤3/6
加入青椒翻炒。
步骤4/6
腌制好的猪肝倒入 ，大火炒1-2分钟 。
步骤5/6
出锅前给点白糖 ，翻炒均匀 ，收汁即可关火 。
最后一步
出锅，装盘 。
红辣椒可以很多种炒菜法，红辣椒炒肉好吃很鲜味，红辣椒炒腊肉也更好吃很香又比较下饭，再就红辣椒切很碎放鸡蛋里掏几掏煎鸡蛋吃鸭蛋也可以的哟 ！特别香真的是吃了还想吃 。
再就是红辣椒炒猪肝加点香菇切片也好吃 ，红辣椒炒香干加芹菜杆子切成小段好吃！
辣椒炒猪肝要这样炒才嫩:先冲洗干净整大块的猪肝 ，把猪肝全切成小簿片，再把切好的猪肝片放些盐和一勺的面粉用手抓洗，再用清水冲洗几遍，把血水洗净，滤净水份 ，放适量的盐 ，料酒 、酱油 、??油 ，一点水淀粉淹制几分钟 。炒锅中开大火 ，等热油下辣椒炒几下 ，把辣椒炒软盛出 ，另起锅，油热下猪肝片 ，大火翻炒个两分钟 ，下辣椒 ，再下点白糖翻炒熟即可 。这样爆炒熟的猪肝微辣嫩香 ，味美下饭 ！
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(责任编辑：悦刻正品云仓)
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