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本文目录
原料:对虾250克,葱白1段 ,糖醋糖醋鲜姜1小块 ,虾的虾料酒2汤匙 ,做法做法白糖3汤匙,大全花生油250克(实耗不多) ,酱油3汤匙。
1、对虾触须剪掉 ,清洗干净 ,切成半寸段 ,沥干水。
2、葱白清洗干净,切成细末 。
3 、鲜姜去皮,切成细末。
4、将葱末 、姜末放小碗内 ,加入酱油、白糖、料酒调匀 。
5、取炒锅置火上烧热 ,倒入花生油,待油热后将虾段放入,炸透后捞出 ,倒入锅中油。
6 、将炸好的虾段倒入锅中,随即将调好的汁倒入锅中翻炒几下,盖上盖稍焖片刻,待汁近干时再翻炒几下。
7、然后盛入盘内即可 。
原料:小河虾450克,香葱2根,姜3片
调料:生抽30ml ,老抽10ml,黄酒25ml ,白糖35克 ,香醋5ml
做法 :
1)虾洗净,用厨房纸巾将表面的水份完全吸干。葱姜切末,备用。
2)锅中倒入油(约750ml) ,大火烧至微微冒烟后 ,调成中火,油温热时,放入虾 ,炸约1分钟左右,虾表面呈金黄色,捞出,沥干油。
3)另起锅 ,锅中倒入一点油,中小火,放入葱姜末,炒出香味后,加入糖 ,生抽 ,老抽 ,黄酒,使调料充分融合 ,再放入炸好的虾 ,迅速翻炒均匀。
4)临出锅前烹入香醋,撒些香葱段即可 。
主料
对虾适量 ,姜适量,蒜适量
辅料
油适量 ,料酒适量,生抽适量 ,白糖适量 ,陈醋适量
1.对虾剪去虾须。
2.挑去虾线洗净。
3.调好糖醋汁:比例为一酒二酱三糖四醋五水。
4.锅中放油 ,下入姜蒜煸香,放入对虾翻炒变色。
5.倒入糖醋虾 ,盖盖烧5分钟 ,大火收汁。
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