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本文目录
食材用料
鱼块500g ，食盐50g ，家常料酒30ml ，红烧鲜酱油15ml，鱼块蚝油50g ，做大全食用油60ml ，全家窍门白糖5g ，常红洋葱1只，烧鱼蒜1头，生姜6片 ，干红辣椒5个，花椒粒30粒
做法步骤：
1/5鱼块用50g盐和15ml料酒腌渍30分钟以上；
2/5洋葱切丝丶蒜瓣拍松；
3/5取一砂锅 ，先将切好的洋葱丝铺满锅底 ，再将蒜瓣排在洋葱上；
4/5将腌渍过的鱼块用清水冲洗干净丶沥干水分后放入容器中 ，将15ml料酒丶鲜酱油丶蚝油丶白糖丶干红辣椒丶花椒粒丶姜片加入鱼块中并翻拌均匀；
5/5将翻拌均匀的鱼块连同调料汁一起倒入砂锅中 ，淋上食用油 ，盖上锅盖 ，用微火炖至冒热气，闻香后（此处应该有掌声）再闷几分钟即可。
材料 ：
白鲢鱼1000g ，萝卜1个 ，油盐适量 ，料酒适量 ，生姜适量 ，大蒜适量 ，大蒜叶适量 ，大葱适量 ，老抽适量
做法步骤 ：
1.白鲢鱼洗净 ，切下中间段腌制 ，剩下的头和尾巴备用 。
2.鱼头破开成2半，鱼尾切块 ，料酒腌制10分钟 。
3.青椒洗净拍扁 ，切碎 。
4.生姜 ，大蒜 ，洋葱切片 。
5.萝卜切片。
6.油热后放入生姜 ，大蒜，洋葱煸香 。
7.放入鱼头和鱼尾稍微煎下 。
8.放入适量的老抽上色 。
9.鱼块都煎3分钟后 ，均匀上色 ，接着放入白萝卜片。
10.放入适量的水 ，以淹没鱼为好，接着放入大葱段 ，盖锅盖焖煮半个小时 。
11.最后放入青椒和大蒜叶在煮个10分钟即可 ！
方法/步骤
1/6分步阅读
给鱼切花刀并腌制 。
2/6
葱 、姜 、蒜等切碎。
3/6
将鱼两面煎至金黄 。
4/6
加水盖上锅盖 ，小火烧10分钟 。
5/6
将鱼捞出后加入葱 、黑木耳等翻炒 。
6/6
将汤汁淋在鱼上即可 。
文章到此结束 ，如果本次分享的家常红烧鱼块的做法大全和家常红烧鱼块的做法大全窍门的问题解决了您的问题 ，那么我们由衷的感到高兴！
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