家常锅贴做法家庭锅贴做法

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本文目录

1、准备食材：面粉适量、家常家庭肉150克、锅贴锅贴鸡蛋4个、做法做法韭菜1把、家常家庭豆芽菜1把、锅贴锅贴胡萝卜1根、做法做法热水适量、淀粉少许、生抽少许、料酒少许、盐适量、油适量、葱段1段、甜面酱适量。

2、面粉加入热水，搅拌成絮状。

3 、将面粉向中间按压，根据面粉情况添水。

4 、成团后面粉按压换成揉捏，捏成面团。

5、揉到盆光、面光、手光、不粘连为止，将面团翻转。

6、盖上保鲜膜静置15分钟。

7 、面板上撒适量面粉，取面团揉捏排气。

8 、将其揉成长条，切成等大的小剂子。

9 、取两个刷子按扁，刷油后叠在一起。

10、擀成薄薄的圆饼皮。

11、一层层刷油码好，冷水锅蒸熟。

12、将肉块切成丝，加入淀粉、料酒、盐、生抽腌制片刻。

13、四个鸡蛋剪成蛋饼后卷成卷。

14、将卷切成丝状，将葱切成葱丝。

15、肉炒熟后同鸡蛋丝、葱丝码好备用。

16、将韭菜切成段，把胡萝卜擦丝，豆芽菜洗好同胡萝卜、韭菜放在一起码好。

17 、加盐炒成合菜。

18、熟春饼趁热分开，卷上材料，美味的春饼就完成了。

第一步，准备300克面粉，加入一勺盐，一勺碱面，再用160毫升清水和面，由于每一款面粉的吸水性不同，加水的时候慢慢加，和成和包饺子一样软的面团就行，然后揉光滑醒面30分钟。

第二步、五花肉剁成肉馅，葱姜切末放进肉里，然后加入1勺盐，1勺五香粉，1勺鸡精，1勺蚝油，把调料搅拌均匀，然后打入1个鸡蛋，充分搅拌均匀上劲。韭菜最后包的时候再切，这样就不会避免韭菜出水。

第三步、醒好的面放到案板上不用揉，然后按压成薄饼，切成长条状后再切成小剂子，最后擀成饺子皮就可以了。

第四步、韭菜切碎后加入肉馅里搅拌均匀，接着就可以开始包了，将肉馅放在饺子皮中间，边缘抹上一些水，两边对折捏起来就可以了，简单的锅贴就做好了。

第五步、平底锅或者电饼铛里放一些菜籽油，油热后放入锅贴小火煎，现将底部煎到微微金黄，然后顺着锅贴的缝隙倒入，盖上锅盖小火焖8分钟即可。

第六步、用铲子慢慢铲出来，装盘就可以开吃了，喜欢吃蘸料的，可以根据自己口味调一个料汁。

锅贴这样做颜色金黄，外皮特别的脆，馅儿的味道非常鲜香，咬一口还有汁水，一大盘上桌瞬间就会抢光，全家人都会觉得好吃。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

食材：饺子皮、猪肉馅、鸡蛋，鲜虾仁、芝麻，葱花

做法：

猪肉馅加葱花，姜末，生抽，蚝油，香油，鸡蛋搅拌均匀，虾仁去壳去虾线，加盐，胡椒粉，料酒，淀粉腌制十分钟。

饺子皮上放肉馅铺平，上面放一颗虾仁，中间捏紧，两边不收口，煎制方法跟生煎包一样，锅内放油，放入锅贴底部煎到金黄，放小半碗清水，小火煎到水收干，撒芝麻葱花即可。

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