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本文目录
做法
1.先将鹅肉洗净 ，放沸水锅中焯透 ，家常捞出切丝 。鹅胗
2.将猪肉洗净 ，法鹅放沸水锅中焯一会 ，胗的做法做法捞出切丝 。
3.将山药 、北沙参 、玉竹分别去杂洗净 ，装入纱布袋中扎口 。
4.锅中注入鸡汤适量 ，放入鹅肉丝 、猪肉丝 、药袋 、精盐 、黄酒 、胡椒粉、葱段 、姜片，共煮至肉熟烂 ，拣去葱姜 、淋上鸡油，以味精调味即成 。
鹅胗腌制一般2至3天 。
将鹅胗洗净捞出 ，待水分掉干后用刀将鹅胗剖开（切记不要切断线），放入事先准备好的容器内 ，将提前准备好的腌制调料均匀的撒在鹅胗上面，倒入适当的料酒（白酒也可）和酱油 ，喜欢甜食的还可以加上白砂糖或冰糖 ，盖上密封的盖子或者保温膜覆盖在上面 ，置于荫凉处2至3天即可。
鹅胗怎么做好吃
食材
鹅胗
三个
葱姜
少许
蔬菜
少许
糖
适量
盐
适量
蚝油
适量
方法/步骤分步阅读
1
/3
鹅胗焯水切片 ，蔬菜切片 。今天我们用的是莴笋 ，家里有啥用啥 ，也能用青椒 ，冬笋 ，洋葱等等都可以 。
2
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油锅炒下葱姜，入鹅胗翻炒 ，入蔬菜翻炒，加糖蚝油盐，经常尝一尝味道 ，新手放不准的就遵循少量多次原则。加水煮一下 ，然后勾芡收汁就可以出锅了。
3
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勾芡～出锅～真的很鲜很好吃
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