各位老铁们,蛇汤大家好 ,家大全今天由我来为大家分享蛇汤的法蛇家常做法,以及蛇汤的家常家常做法大全的相关问题知识,希望对大家有所帮助 。做法如果可以帮助到大家,蛇汤还望关注收藏下本站 ,家大全您的法蛇支持是我们最大的动力 ,谢谢大家了哈,家常下面我们开始吧!做法
本文目录
准备材料 :蛇肉、蛇汤鸡肉、家大全枸杞 、法蛇料酒、家常盐 、做法姜、枫斗、红枣 、黄芪、花旗参:适量。
1、蛇肉 、鸡肉清洗干净 ,然后切块备用
2 、起锅倒入适量的清水、料酒 ,把鸡肉放进去焯一下,再捞出来冲洗干净
3 、起锅倒水,加入料酒、生姜 ,把蛇肉放进去 ,煮出白沫,然后捞出来在水里冲一下 。
与鸡煲汤最好,味道鲜美 ,营养丰富,口感香醇。
蛇肉炖鸡汤
做法如下
主料:鸡1500克;
辅料 :蛇肉500克,火腿50克,桂圆20克;
调料:猪油(炼制)40克,姜5克 ,胡椒粉3克,生抽5克,料酒10克;
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蛇肉炖鸡做法:
1、将蛇肉用水煮沸,去水 ,加元肉(桂圆) ,姜片和清水适当同煮熟 ,去掉元肉和姜片 ,蛇汤留用,蛇肉切成细丝(如蛇是生剥者 ,则要剥去皮头 ,切成小段,去掉骨体,用水肉略沸后去水,才加竹蔗等煮熟)烧红锅加猪油、料酒;
2 、将蛇肉略炒拌取出;
3 、鸡剥后去毛除内脏洗净,放沸水中烫12分钟取出,与南蛇肉同放瓦盅内,加上汤,蛇汤,火腿和姜片,用纱纸封盅口,炖约3小时取出;
4 、把鸡起骨后,连骨放回盅内,再封好纱纸,约炖2小时左右即成,食时撒上胡椒粉,配以菊花,鲜柠檬叶,芫荽同吃 。
广东有道名菜叫龙虎斗就是蛇加猫煲汤,不过我本人不大敢吃 ,从没吃过 ,猫肉都没吃过,不过蛇我是很喜欢吃,我觉得蛇煲汤什么都不用加,就吃它的原味最鲜美了 。
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