湘莱家常菜做法大全(湘莱家常菜做法大全图片)

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本文目录

步骤/方式1

8个鸡翅膀清洗干净、全部改一下刀，膀的膀

步骤/方式2

将鸡翅膀都放入一个盆中，做法做法加入1勺生抽、好吃半勺老抽、鸡翅家常简单鸡翅家常简单1勺料酒、膀的膀1勺蚝油、做法做法和适量葱姜蒜沫先腌制几分钟；然后带上一次性手套将其抓匀搅拌，好吃多搅拌一会让鸡翅膀更入味。鸡翅家常简单鸡翅家常简单

步骤/方式3

新鲜柠檬两个将其切成薄片；一半用来覆在拌匀的膀的膀鸡翅上，铺完用保鲜膜盖住放入冰箱中冷藏两小时左右。做法做法

步骤/方式4

另一半柠檬片铺在烤盘上，将鸡翅整齐摆放在上面；然后在鸡翅表面刷一层之前腌制过鸡翅的汁。

步骤/方式5

刷好后送入烤箱，用200度左右的温度烤30分钟左右，期间正反面各烤15分钟左右；至两面金黄后即可取出食用了

步骤/方式6

成品

鸡翅膀怎么做才好吃又脆香？

答案是，如果喜欢吃又脆又香的鸡翅的话，我们首先要将机制处理干净之后，中间划一下刀，然后加上二良腌制粉撒上，然后戴上手套多来回捏几下，让他好入味，然后腌制七八个小时都可以，再来用油炸，这样做出来的机制就会脆香

说说配料和方法

最佳答案

肯德基的香酥炸鸡制作方法

一）腌制过程：

1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。

2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）

3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。

二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）

1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。

2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。

3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）

4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。

4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出

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