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本文目录
主料 ：牛肉250g 、青辣椒四个
辅料 ：姜适量 、牛肉油适量 、辣椒酱油适量 、炒牛常做常蒜适量、法辣法盐适量
辣椒炒牛肉的椒炒做法步骤
1.牛肉清洗切片 。
2.冷水牛肉下锅。牛肉
3.大火烧开，牛肉捞出 。
4.用冷水冲洗干净。
5.热锅热油，放上生姜大蒜 。
6.放入牛肉，翻炒至没有水汽 。
7.放入切好的青辣椒，继续中火翻炒。
8.加入盐和酱油 ，辣椒炒熟出锅。
主料
牛肉200克尖椒3个
辅料
食盐半勺植物油30克鸡蛋1个料酒2勺葱适量姜适量香菜1根蚝油1勺
1牛肉切片
2加姜 、葱 、料酒 、蚝油 、半个鸡蛋清抓匀 ，腌制20分钟
3辣椒切小片
4热锅起油 ，4分热时加入牛肉打散 ，炒至变色
5加入辣椒翻炒，辣椒稍微变软即可
6加少许酱油 、香菜梗炒匀即可出锅
一 、准备食材
牛肉250克、青尖椒100克 、红尖椒50克 、青蒜1根 、盐1茶匙 、姜1块 、老抽1茶匙、味精1茶匙、花椒油1茶匙、油适量 。
二 、做法
1 、青蒜切段 。 ，青尖椒切块 ，红尖椒切块 ，姜切丝，牛肉切片 。
2 、起锅倒油 ，油热下入姜丝爆香 。
3、再放入青红椒炒至7分熟 。
4 、再放入蒜苗一起炒1分钟盛出备用。
5 、锅中加少许油 ，放入牛肉片翻炒3分钟。
6 、再把菜倒回锅里 。
7 、炒熟后加入老抽 、盐 、味精、花椒油翻炒2分钟即可 。
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