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本文目录
原料:小公鸡一只 ,干红辣椒 、做法葱、鸡肉家常简单姜、法鸡蒜、做法八角做法:
1 、鸡肉家常简单小公鸡去内脏,法鸡洗净沥干,做法去除鸡头 、鸡肉家常简单鸡脖、法鸡鸡爪和鸡屁股;
2 、做法把净身小公鸡剁成小块;
3 、水烧开后,把鸡块下锅焯三分钟左右,至鸡肉全部变白捞出沥干水分;
4 、起油锅,油热后 ,爆香葱姜蒜 、红椒和八角;
5、下入焯好的鸡块用大火翻炒;
6 、至鸡肉变成浅黄色,烹入料酒、生抽,调入适量盐 、糖 ,继续大火爆炒;
7 、待汤汁收尽 ,锅内炒出清油时 ,撒入味精 ,出锅即可 。
用料:鸡腿、盐焗鸡粉、洋葱 、蒜粒 、黑胡椒粉 、盐 、蜂蜜 、清水
做法:
1.鸡腿洗净擦干表面,用牙签扎些小洞(或者干脆用刀划上几道),以使鸡肉腌得更加透彻入味
2.蒜粒剁碎成蒜蓉,洋葱切丝备用
3.鸡腿放入一个稍大的盆中 ,加入剁碎的蒜蓉 、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐,直接下爪子抓捏拌匀,再全部倒入一密封容器 ,冰箱冷藏腌制一夜
4.蜂蜜用少少冷开水调匀调开
5.腌制好的鸡腿放烤网上,下面接一个烤盘(以防烤时滴得烤箱里到处都是)
6.刷上一层蜂蜜水 ,送入预热200度的烤箱,中层,烤焙约30分钟
7.中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水
做法
1/9鸡腿切成块用料酒腌制半小时。
2/9青红椒切块备用。
3/9香料准备好 ,葱打结,孜然少许,桂皮一小块,八角两个 ,生姜两块。
4/9腌好的鸡块沥干水分,锅中放适量油 ,下入鸡块煸炒至鸡肉变白。
5/9加入适量生抽 ,少许老抽 ,少许蚝油,加水 。
6/9放入香料和葱 ,中小火闷15分钟左右。
7/9加入少许冰糖。
8/9加入青红椒翻炒两下。
9/9出锅即可 。
关于鸡肉的家常做法的内容到此结束,希望对大家有所帮助 。
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